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Fase Lunar
Mercado Libre
Autor : DanielCarlos
ID del Artículo : 68
Audiencia : Default
Versión 1.00.02
Fecha de Publicación: 28/2/2010 3:00:00
Lecturas : 4742
Recetas Buenas

Pimientos Verdes/Rojos Asados (Morrones)

ají morrón 

Pimientos verdes cantidad necesaria (12, 24 los que guste de hacer)

Sal fina

4 dientes de ajo grandes

1 litro aceite de girasol 

 PREPARACION

          Primero vamos a decir que lo ideal es cocinarlos a la parrilla y con leña, en su defecto con carbón y en su defecto en una asadera y en el horno a fuego fuerte. Se lavan bien los ajíes sin quitarles el cabo si lo tuvieran, luego se los acomoda en la parrilla ó asadera y se los va cocinando dándoles sucesivas vueltas para que su cocción sea pareja de todos lados. Cuando su piel comience a tostar, están listos; sacarlos y dejar enfríar.

         Una vez tibios los tomamos del cabo y procedemos a sacarles la piel, es muy probable que se abran y entonces sacamos también las semillas, vamos dejando aparte.

        Machacamos los dientes de ajo, pelamos y trituramos. Luego en un bowl, tupper ó frasco de boca ancha comenzamos a acomodar los pimientos salándolos a gusto e intercalando el ajo picado, una vez finalizado cubrimos con aceite y están listos para comer. Ideales para acompañar carnes, pescados, aves y para saborear solos con pan. 

MFV

Edición 2010 PescaenelDelta.com


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